文章摘要:本研究建立了慢性有机磷中毒小鼠模型，灌胃植物乳杆菌30 d后，测定小鼠脑和血胆碱酯酶（Ch E）活性、脑组织活性氧（ROS）含量、肝脏和血清总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性、丙二醛（MDA）含量，并进行肝、脑组织病理学检查，评估植物乳杆菌对慢性有机磷中毒小鼠的解毒效果。结果：与模型对照组相比，灌胃植物乳杆菌使慢性有机磷中毒小鼠的Ch E、T-SOD活性升高，在血的Ch E，高剂量组Ch E活性较模型组提高了36.13%，脑组织高剂量组Ch E较模型组提高了81.13%，血清T-SOD高剂量组较模型组提高了56.93%，脑组织的T-SOD高剂量组较模型组提高了65.14%;MDA和ROS的含量下降，血清的MDA高剂量组比模型组低28.91%，肝组织的T-SOD高剂量组比模型组低16.46%，脑组织的ROS模型组ROS比高剂量组高15.92%。在灌胃后，肝细胞损伤程度明显减轻；脑神经细胞、神经元和胶质细胞形态恢复正常，细胞排列较整齐。由此得出，灌胃植物乳杆菌可部分修复慢性有机磷农药中毒引起的机体损伤，具有一定的解毒作用。

文章关键词:植物乳杆菌,有机磷慢性中毒,解毒,

论文作者:姚敦跳¹ 赵悦² 刘仁杰¹ 

作者单位:1. 吉林农业大学食品科学与工程学院 2. 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 

论文DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.11.0362

论文分类号: TS201.3

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