文章摘要:青贮饲料微生物是影响其发酵品质的关键因素，无论是原料表面附着的微生物还是外源添加的微生物在青贮发酵过程中都对微生物群落的演替都起着极为重要的作用。了解青贮饲料发酵的微生物群落结构与功能及其发酵代谢调控网络等信息对于深入解析青贮饲料发酵的生物学过程具有重要意义，并可为安全、优质青贮饲料的发酵调制提供有力的科学依据。然而传统的检测方法精确度较低，无法对青贮饲料中微生物群落结构深入分析。因此，如何利用分子生物学手段全面准确检测和定量青贮饲料中的微生物群落结构和种类特征将对突破青贮饲料发酵的微生态调控研究具有重大意义。对此，本文从青贮原料附着微生物和生长环境、原料特性、乳酸菌添加剂对青贮饲料微生物结构的影响进行了阐述，并对PICRUSt法在青贮饲料微生物功能的应用现状进行了简要概述，旨在为阐明青贮饲料中微生物变化规律及功能研究提供参考，并为揭示青贮饲料发酵微生态过程提供理论依据。

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论文DOI:10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2021-0926

论文分类号:S816.53

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