文章摘要:农药是控制病虫草害的重要手段，但农药也会对植物的氧化系统及营养品质产生影响。基于单宁酸的天然属性和结构特点，研究在农药诱导的氧化胁迫下，叶面施用单宁酸对茶叶抗氧化系统和营养品质的潜在作用。与单独施用农药相比，加施10 mg/L单宁酸显著提高了茶叶超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）、抗坏血酸过氧酶（APX）活性，其中POD活性分别是空白对照、吡唑醚菌酯单独施用的4.69倍和3.13倍，APX活性比单独施用吡虫啉、联苯菊酯和吡唑醚菌酯分别提高340.74%、114.71%和271.70%。此外，单宁酸显著提高了茶叶总抗氧化能力，提高了脯氨酸、还原型谷胱甘肽和茶多酚含量，降低了膜脂过氧化产物丙二醛的含量。单宁酸还提高了茶叶中维生素C、可溶性蛋白、咖啡碱和氨基酸的含量。综上，外源单宁酸能够激活茶叶抗氧化酶活性，影响抗氧化非酶物质的积累，缓解茶叶中农药胁迫带来的氧化损伤，最终提高茶叶品质。

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