文章摘要:多酚是植物次生代谢产物，具有抗氧化、消炎、抗菌、解毒等生物活性，是理想的抗生素替代品。多酚的抗氧化、消炎、抗菌等活性在畜牧水产中有广泛报道，但其解毒功能还未被充分认知。本文综述了植物多酚的解毒作用及在动物生产中的应用，以期为植物多酚的研究和应用提供参考。

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