最近，星巴克(NASDAQ:SBUX)宣布将在其亚洲菜单中加入植物性食品。其目标是更多有环保意识的用餐者。《Harvard Gazette》指出，大约18%的温室气体排放来自饲养牲畜。

这确实是向纯素食迈进的一个强有力的理由。科尔尼全球管理咨询公司(Global management consulting AT Kearney)认为，到2040财年，60%的肉制品将是人工养殖或植物性产品。向植物性食物的逐渐转变已经很明显了。美国的植物基市场从2017财年的39亿美元增长到去年的50亿美元。

环保意识强的食客并不是保持强劲增长的唯一原因。斯坦福医学院的研究人员发表了一项新的研究，指出“植物性肉类替代品可以降低一些心血管疾病的风险因素。”

在最近的其他新闻中，中国禁止从德国进口猪肉，因为担心猪瘟爆发。还有人猜测，就在新型冠状病毒大流行之前，中国已经面临猪流感大流行。传染性病毒疾病是另一个可以触发植物性食品强劲增长的原因。

有了这些催化剂，素食股很可能在未来几年继续受到关注。因此，在你的投资组合中有一个或多个以下纯素食概念股票是有意义的:

Beyond Meat (NASDAQ:BYND)

可能有一种观点认为，BYND的股票估值过高。我确实同意，在过去六个月上涨156%之后，可能会出现一些调整。不过，该公司今年的收益可能增长275%，2021财年增长655%。这是足够的理由考虑BYND股票在顶级纯素股票。

相信这种增长将持续的一个原因是产品分销增长的速度和产品认知度。在首次公开发行(ipo)时，该公司的产品在全球个销售点有售。到2020年6月，这家店已经扩大到11.2万家。

该公司的客户和分销商包括沃尔玛(NYSE:WMT)、好市多(NASDAQ:COST)和塔吉特(NYSE:TGT)等。这些大型零售商将提供强大的可预见性，并确保增长持续下去。

我还喜欢该公司一直在研发方面大举投入。最近一年，该公司的研发支出占收入的比例为6.9%。这些投资在新产品发布和现有产品改进方面产生了效果。

总的来说，Beyond Meat已经在全球展开，这为该公司提供了充足的增长空间。随着植物性食品知名度的提高，BYND的股票很可能在强劲的盈利增长的支持下走高。

康尼格拉 (NYSE:CAG)

康尼格拉也在植物性食品市场上押下重注。该公司相信，在未来七到十年内，植物性食品在美国的市场规模将达到300亿美元。该公司还认为，“40%的美国人……正试图在他们的饮食中加入更多的植物性食品选择。”“如果这是真的，就会有巨大的增长空间。

此外，还有全球性的机会有待开发。

从估值的角度来看，我也喜欢CAG的股票。该股目前的预期市盈率为14.7倍。对于一家股息率2.43%，并拥有令人兴奋的增长机会的公司来说，这是很有吸引力的。

2020年7月，该公司推出了多种植物性食品和零食。这包括无肉千层面和植物为主的汤等等。值得注意的一点是，该公司的产品是非转基因的。这可能会吸引注重健康的食客。

和Beyond Meat一样，该公司的产品在克罗格(NYSE:KR)、塔吉特(Target)、沃尔玛(Walmart)和西夫韦(Safeway)都有销售。凭借品牌知名度和多样化的产品供应，该公司的植物性食品业务看起来有望推动增长。

泰森食品 (NYSE:TSN)

过去一年，TSN的股票表现不佳，下跌了31.5%。不过，该股在过去几个月里一直相对横盘整理，我认为现在是积累的好时机。该股的远期市盈率为12.01倍，具有吸引力，股息收益率为2.8%。

值得注意的是，泰森食品公司是Beyond Meat的投资者之一。不过，在IPO之前，该公司出售了所持这家植物性肉类生产商6.5%的股份。随后，该公司在2019年6月推出了自己的植物性鸡块。该公司首席执行官诺埃尔·怀特认为，植物替代性蛋白质“正在经历两位数的增长，有一天可能成为我们公司价值10亿美元的业务。”

这种乐观的观点得到了大力扩张植物性食品业务的强烈意愿的支持。2019年9月，泰森食品(Tyson Foods)投资了一家植物性虾公司。通过泰森创投，该公司还在投资其他“有趣的新初创企业”。

从增长的角度来看，泰森食品(Tyson Foods)也在考虑在欧洲大举扩张。该公司看好该地区以植物为基础的方便小吃的发展前景。总体而言，泰森食品似乎采取了正确的举措。按照目前的估值，该股值得考虑。

Forum Merger II (NASDAQ:FMCI)

特殊目的收购公司(SPACs)最近一直备受关注，这使得FMCI的股票备受关注。2020年6月，Forum Merger II宣布收购Ittella International，这是一家植物性食品公司。该公司产品以Tattooed Chef 品牌销售。

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