在农村，有很多东西，要么是被农民争着砍走，要么是被农民们抢着要，这也是很奇怪的啦，大部分的东西用途都差不多，可是有一种野菜受到的待遇却很不一样，那么接下来，小编想给大家介绍一种浑身充满刺的野菜，叫做鸡头米，又名鸡头梗。

这种野菜呢，其实学名叫做芡实，在我们的小时候，会发现在河里面会出现的特别多，只是现在出现的机率太少了，经过研究发现，鸡头米的用途实在是太多太好了，难怪遭到那么多人的疯抢。

鸡头米拥有很丰富的淀粉，也就是说可以给人体提供一些热能，拥有多种维生素，让我们的身体的营养达到饱和状态，对防止衰老有一定的功效哟。

鸡头米能够通过加强我们人体的小肠中的吸收功能，从而提高血清胡萝卜素的浓度。一旦提高了，大大的减少发生癌症的状况，那么癌症的发病率就减少了咯。

鸡头米是味甘的野菜，涩涩的，其实有点像莲子，都是属于滋养类的食物之一，但是对比莲子来说呢，鸡头米的起到的能力更强，有效缓解一些妇女会腰酸的毛病，还有适合小便频繁的人。

鸡头米也是一种利水的野菜之一哦，它拥有营养物质，例如碳水化合物，相当的丰富，很容易被我们人体所吸收，尤其是在这夏天的时候，天气炎热的不得了，大家是否和小编一样，天天会吃冰冷的食物，或喝冷饮的呢?一旦长久下来，吃了太多的生冷食物，我们的身体就会受不了，也就是我们的脾胃功能就会衰弱，而这时候就可以吃鸡头米来帮助自己达到健脾祛湿的功效咯。

不知道大家听完小编的介绍，有没有喜欢上这鸡头米呢?

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