1植物精油在畜禽生产中的应用效果植物精油是一类存在于植物体内的源次生代谢物质，分子质量较小，可以通过水蒸汽蒸馏法、压榨法、超临界萃取法、微胶囊双水相提取法、溶剂提法等提炼萃取的具有一定香味的挥发性油状液体的总称[9]。植物精油的主要成分有萜烯、倍半萜 烯 及 其氧化物，具有抗菌、消炎、抗氧化等作用。单萜和倍半萜类化合物具有很强的抗菌作用，另外植物精油还含有一些羰基化合物、酯、醇等[10-13]，药理作用较为广泛，如百里香酚具有明显的抑菌、杀菌、抗真菌、抗氧化作用;肉桂醛能够抗菌、增强免疫作用、加强胃肠道的蠕动;百里香醌具有很强的抗氧化作用，香芹酚可预防和治疗动物胃肠道的感染，具有抗微生物生长，抗氧化功效，还具有一定的镇痛作用[14];另外植物精油中的一些芳香族化合物也具有抗菌、抗氧化等作用[15]。

1.1 抑菌和杀菌作用随着中国养殖规模的大幅度提高，每年因细菌感染导致动物死亡的比例居高不下，且发病率呈逐年上升的趋势，给许多养殖户造成了严重的经济损失。近年来，植物精油的杀菌活性在一些细菌性畜禽疾病中得到了广泛的研究。植物精油的主要活性成分具有较强的脂溶性，能够迅速穿过微生物的细胞膜，造成细胞内容物的流失，从而抑制微生物体内的呼吸氧化过程，使微生物缺少能量供给而死亡，大多数的植物精油对革兰氏阳性菌及革兰氏阴性菌都有一定 的 杀 菌 活 性[8，16]。吴慧 清 等[17]通过 纸 片 法和试管法对42种精油的抑菌效果进行评估，结果表明，42 种精 油 对 真 菌 和 革 兰 氏 阳 性 菌 的 抑 杀 效 果好，其中肉桂、百里香、柠檬草等11种精油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌黑色变种、白色念珠菌、黑曲霉这5种细菌的抑制作用较强。Cosentino等[18]发现撒丁岛百里香精油对金黄色葡萄球菌、鼠伤寒沙门氏菌、耶尔辛氏肠炎杆菌、铜绿假单胞菌等均具有较强的杀菌活性。刘芳等[2]发现峨眉含笑精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有较好的抑菌效果，峨眉含笑精油对大肠杆菌的最佳抑菌作用浓度为20%，对金黄色葡萄球菌最佳抑菌作用浓度为30%。廖芳等[19]通过稀释法在体外对百里香精油的主要成分麝香草酚和香荆芥酚进行分析，研究这两种成分对4株痢疾杆菌和71株致病性大肠杆菌的杀菌作用，结果表明麝香草酚和香荆芥酚在体外对痢疾杆菌和肠炎治病菌均有较强的杀菌作用。近年来还发现大蒜含有的挥发性大蒜精油是一种植物性广谱抗生素[20]。

陈百万等[21]采用琼脂平板二倍稀释法测定丁香精油对金黄色葡萄球菌、链球菌、凝固酶阴性菌等16个不同类型的80株奶牛乳腺炎病原菌和12株临床致病真菌的抑制效果，结果表明丁香精油对受试细菌和真菌有不同程度的抑制，具有较强的广谱抗细菌和抗真菌活性，可用于奶牛乳腺炎防制。汪中兴等[22]在体外采用微板指示法测定3种 精 油 对猪源产肠毒素 K88和霍乱沙门氏菌 A72的抑菌活力，结果表明肉桂精油的抑菌活力最强，百里香精油次之，牛至精油作用最差。

Amerah等[23]在1日龄雄性肉仔鸡的日粮中添加混合精油(百里香酚和肉桂醛)，结果发现混合精油能够降低沙门氏菌对肉仔鸡的感染和传播。Ala-li等[24]发现在1日龄的雄性肉仔鸡的饮水中添加植物精油(桉树精油、柠檬精油、百里香酚、香芹酚)，与对照组相比，同样能够减轻沙门氏菌的感染和传播。

Franciosini等[25]将 1 日 龄 的 肉 鸡 分 成 4 组 (空 白组、迷迭香精油组、牛至精油组、混合精油组)，结果发现日粮中添加牛至精油或迷迭香精油均能降低回肠和盲肠中葡萄球菌的含量，说明牛至精油和迷迭香精油可平衡肠道微生物菌群，对一些致病菌具有杀灭作 用，保 护 肠 道 免 受 致 病 菌 的 影 响。Timber-mont等[26]在1日龄罗斯308商品肉仔鸡日粮中添加混合精油(百里香酚、肉桂醛、桉树精油)，结果发现该植物精油混合物能够抑制产气荚膜杆菌的增殖，可以用来治疗由产气荚膜杆菌引起肉仔鸡的坏死性肠炎。

由于植物精油的广谱抗菌性使其具有成为消毒杀菌药的潜 能。潘 协 商 等[27]将植物精油制成消毒剂并研究了其熏蒸杀菌效果，发现该消毒剂对桌面自然菌具有一定的杀灭作用;通过小鼠急性经口毒性试验表明该消毒剂属于无毒物质。由此可见，植物精油开发成消毒剂具有一定的潜力。空气消毒是净化空气、预防疾病、控制疾病传播的重要措施。为寻求一种简 便 易 行，无 刺 激、无副作用的空气消毒法，汤泽萍[28]研制出纯天然中药植物精油室内空气消毒片，并对其进行了试验观察，消毒效果显著。与消毒药剂相比，植物精油气味芳香，对皮肤和黏膜刺激性小，具有很好的开发前景。

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