时间过的真快啊，眼看三伏都已经来了，说起三伏，最主要的特征就是十分的热，不知道有没有人和小编一样经常夜晚会因为热突然醒来，然后就睡不着了，这样不仅会影响到我们第二天的工作效率，还会对自己的身体造成很严重对危害，但是大家别担心，最近小编发现了一道可以治理失眠的菜品。天热，这种“植物安眠药”隔三差五都要吃，一觉无梦不出汗！“它”是什么呢？它就是山药。山药的营养价值很高，它含有丰富的淀粉酶、黏液蛋白等营养物质，可以很好的治理失眠，今天小编做的事排骨炖山药，有兴趣的和小编一起来学习下它的做法吧！

排骨炖山药

By 纪元杰米

配料：

猪排骨 400克、少许 适量、葱姜 少许、八角 一个'、香菇 少许、精盐 少许、耗油 少许

烹饪步骤：

1.准备净猪排

2.冷水下锅将浮沫去除

3.放入葱姜，大料

4.准备山药切块

5.排骨煮八分熟

6.放入山药块

7.加入少许香菇块

8.煮20分钟左右加入少许盐，耗油出锅

9.盛入碗中，撒上少许葱花即可，营养美味

烹饪小贴士：

1、首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。 2、其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。 3、最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意事项如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。

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