小白菜是现在这个季节必吃的新鲜蔬菜了，脆嫩可口，不管是炒着吃还是蘸酱吃，都是一样的美味。尤其是跟豆腐搭配，小白菜还有豆腐这两种食材都物美价廉，常吃的话可以提高人体的免疫力，我家经常用这两种食材来熬汤喝，风味独特，口感滑嫩，大人还有小孩都喜欢喝，好吃又省事。

小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，有助于增强机体免疫能力。小白菜中还含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。这两种食材放在一起，想说这个汤没有营养都难。这食材营养与肉不分上下，有“植物肉”之称，多给孩子吃。

【菜名】：小白菜豆腐汤

【食材清单】：

小白菜适量，嫩豆腐1小块，盐适量，面粉少量，味精是个样，姜末适量，食用油适量。

【烹饪步骤】：

1、我们先将买回来的豆腐用清水冲洗干净了，然后再切成小丁，大小就根据自己的喜欢决定就好了，不过家里面的孩子小的话最好是可以做成末，切好了的豆腐在放进盆里备用。

2、把小白菜的根部切掉，再用水将小白菜给清洗干净，用刀将小白菜切成小块，放在盆里面备用。

3、平底锅里面加入适量的食用油，把面粉再下进去，用小火将面粉炒出来面香味，可以稍微的加一点情愫进去，不要全都是食用油，一会喝的时候也油腻腻的。炒面的时候也注意一定要小火慢慢地炒，不能用大火炒，会将面粉给炒糊的。我们可以一边炒的时候一边再用铲子在里面翻拌。

4、面粉的香味被炒出来以后加入适量的清水，注意我们再加清水的时候也要一边加水一边搅拌着面粉，这样面粉就不会容易结成疙瘩了。

5、等锅里面的汤烧开了以后把豆腐再下进去，加入姜末用小火炖煮5分钟左右，把生姜的味道给煮出来，这时候汤汁也会变得更加的浓稠，喝起来口感也会好很多的。

6、煮了5分钟左右，把小白菜下进去，再继续炖2分钟左右，把小白菜给炖熟了以后加入盐还有味精再调一下味。这样小白菜炖豆腐就做好了，汤的味道浓郁好喝，清淡也不油腻，越喝越香，是不是还没有试过这样做小白菜炖豆腐汤呢？试一试这样的做法吧，保证你能喜欢。

【小贴士】：

1、豆腐如果没有嫩豆腐可用其他豆腐代替，小白菜也可以用菠菜代替。

2、如果要是给家里面的小孩子吃这个小白菜豆腐汤的话记得要将里面的食材都切得碎一点，最好是切成末来做。

3、要是觉得这个汤比较单一的话，可以加点木耳或者是胡萝卜之类的在汤里面增加一下口感。

【文章编辑】目海食吃货日记

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